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コア研究室を中心とした大学、民間研究機関、県立試験研究機関、企業等との共同研究体制構築しました。
また、代表研究者のもと、コア研究室に室長（副代表研究者）を配置し、テーマごとに研究リーダーを選任して、円滑な共同研究の推進を行いました。
実用化に資する研究成果を創出するため、常に市場のニーズ等を研究にフィードバックしながら、研究を行いました。
| 平成22年度研究体制 （役職・社名などは平成23年3月現在のものです） |
●研究リーダー
河村 幸雄
（近畿大学大学院農学研究科教授）
●参画機関
近畿大学大学院農学研究科・農学部、大阪大学大学院工学研究科、東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科、奈良県農業総合センター高原農業振興センター、奈良県工業技術センター、梅乃宿酒造㈱、㈱北岡本店、㈱三輪そうめん山本、田村薬品工業㈱
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●研究リーダー
高山 誠司
（奈良先端科学技術大学院大学
バイオサイエンス研究科教授）
●参画機関
| 奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科、京都大学大学院農学研究科、奈良女子大学生活環境学部、奈良県農業総合センター、奈良県工業技術センター、ナント種苗㈱、三晃精機㈱、㈱パンドラファームグループ、田村薬品工業㈱、ドネードゥガトー |
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●研究リーダー
橋本 隆
（奈良先端科学技術大学院大学
バイオサイエンス研究科教授 ）
●参画機関
| 奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科、近畿大学薬学総合研究所、大阪大学大学院工学研究科、奈良県農業総合センター、(財)サントリー生物有機科学研究所、(学)北里研究所 北里大学東洋医学総合研究所 |
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●研究リーダー
福崎 英一郎
（大阪大学大学院工学研究科教授）
●参画機関
大阪大学大学院工学研究科、奈良先端科学技術大学院大学情報科学研究科、奈良県農業総合センター茶業振興センター、テクノス㈱
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